Estado de desarrollo de la industria de crema no lácteo

Crema no láctease usa ampliamente en China, y el mercado de crema no láctea se ha mantenido estable, con énfasis en aumentar la cantidad de producción. Los tipos de crema no láctea son diversos, con una amplia gama de aplicaciones. La crema no láctea es un ingrediente alimentario en polvo con buenas características cualitativas, como mejorar el sabor, aumentar el contenido de grasa, ofrecer varios sabores y ser fácil de almacenar y transportar. Las materias primas principales incluyen aceite vegetal, leche en polvo, jarabe de almidón y otros aditivos como emulsionantes, espesantes, estabilizadores y saborizantes. Se procesa utilizando tecnología de microencapsulación, como la emulsificación y el secado por pulverización, para mejorar el sabor de los alimentos y las bebidas.Cremas no lácteasPuede mejorar significativamente la suavidad, la riqueza y la plenitud del sabor de alimentos y bebidas, y puede usarse como sustituto de la leche en polvo. Por lo tanto, se usan comúnmente en la producción de té de leche, café, avena, productos de panadería, etc. En general, el contenido de grasa del 20-50% de la crema no láctea se usa como ingrediente para hacer bebidas.

Con la mejora de las fórmulas y la tecnología, las cremas funcionales no lácteas, como la disolución de frío, el ácido resistente y el MCT, se introducen gradualmente en el mercado, ampliando sus aplicaciones a campos como la atención médica y la atención médica. En 2022, el globalCrema no lácteaEl tamaño del mercado fue de $ 6.373 mil millones, y se espera que alcance los $ 6.814 mil millones en 2023, manteniendo un crecimiento estable. En 2023, se espera que el tamaño del mercado de la crema no láctea en China alcance los 9.008 mil millones de yuanes, un aumento del 10.0% en comparación con el mismo período del año pasado.