Al combinar café negro con crema vegetal, ¿cuál es la cantidad óptima para lograr el mejor equilibrio de sabor?

Mucha gente encuentra el café negro demasiado amargo y astringente, por lo que añadencrema vegetal para cafépara mejorar el sabor. Sin embargo, les cuesta encontrar la cantidad adecuada. Muy poco y el café todavía tiene un sabor amargo, mientras que demasiado domina el sabor natural del café, dejándolo como "agua cremosa". Si bien no existe una "cantidad óptima" absoluta, existe una proporción básica que se puede utilizar. Ajustar según sus preferencias gustativas puede ayudarle a encontrar un equilibrio.

Memoriza la proporción básica

La proporción básica más común es de 10 a 15 gramos decrema vegetal para cafépor 150 ml de café negro. Esta cantidad neutraliza el amargor y la astringencia del café negro sin dominar el aroma del café, lo que da como resultado una experiencia de café suave y rica. Por ejemplo, si está preparando 150 ml de café negro en una jarra vertedora, agregue una bolsa de 10 g de crema no láctea para café. Revuelva bien y tome un sorbo. Si todavía está un poco amargo, añade más, de 3 a 5 g a la vez. No agregue demasiado de una vez. Si usa café negro instantáneo, use la misma proporción. La crema no láctea para café puede reducir la sensación de polvo del café negro instantáneo, haciéndolo más suave y menos intenso.

Ajuste según la intensidad del café

la cantidad deCrema no láctea para caféLa cantidad que agregues debe variar dependiendo de la concentración de tu café negro. No puedes usar la misma cantidad independientemente de la fuerza. Por ejemplo, si el café para servir se muele finamente y se prepara durante mucho tiempo, el café será más fuerte y amargo. En este caso, deberás añadir más que la proporción base, por ejemplo, 15-20 g por 150 ml de café negro fuerte, de lo contrario no se superará el amargor. Si su café es débil, como el americano hecho en una máquina americana, que tiene un ligero amargor y un sabor suave, agregue menos, 8-10 g por 150 ml. Agregar demasiado hará que el café se vuelva "empalagoso" y pierda su aroma. Juzgar la intensidad de un café también es sencillo: observe el color: un color más oscuro con una permanencia notable es un café fuerte, mientras que un color más claro y translúcido es un café débil. Ajustar la cantidad según el color suele ser una forma segura de hacerlo.

Según preferencias de gusto personal.

La tolerancia de todos hacia la amargura varía. Algunos pueden tolerar un ligero amargor, mientras que otros no lo soportan en absoluto. En este caso, deberás ajustar la cantidad según tu gusto. Si prefieres un sabor de café más fuerte con un sabor ligeramente amargo, añade 2-3 g menos que la proporción base, por ejemplo, 8-12 g por 150 ml. De esta forma podrás disfrutar del aroma del café sin que resulte demasiado amargo. Si no soportas el amargor en absoluto, añade un poco más, pero no excedas los 20 g, de lo contrario dominará el sabor del café y será como "beberse uncrema vegetal para café." Además, si te gusta más dulce, puedes agregar una pequeña cantidad de azúcar, pero no agregues demasiada, de lo contrario se superpondrá con el dulzor de la crema vegetal para café y se volverá demasiado grasosa, lo que afectará el sabor. La crema vegetal en sí tiene un sabor dulce, por lo que la mayoría de las veces es suficiente sin agregar azúcar.